Distillate con il tradizionale metodo discontinuo a bagnomaria le grappe tipiche sono ricavate dalle vinacce fresche e diraspate di nebbiolo del valtellina superiore. Dalla distillazione delle vinacce di uva del rinomato “sforzato d.o.c.g.” (così chiamato per la particolare pratica di “forzatura” delle uve appassite), giunte in distilleria dopo lunga fermentazione, le grappe di sforzato.

Grappa Nebbiolo delle Alpi
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