Grappa Sassella Bianca

Grappe Tipiche

Grappe_Tipiche_Sassella

Grappa Sassella Bianca

Vitigno:
Da uve rosse di chiavennasca min. 90%.

 Zona di produzione:
A Denominazione di Origine Controllata e Garantita, ubicata tra il comune di Castione Andevenno fino a Sondrio.

Caratteristiche:
Il nome deriva dall’antica chiesetta della Sassella (sasso, rupe) sita ai piedi dell’omonimo promontorio, una zona fra le pi├╣ impervie e solive nel versante Retico. Possono concorrere nell’uvaggio alcuni vitigni autoctoni come la Pignola, la Rossola e la Prugnola.

Tipo di impianto:
discontinuo a due caldaiette in rame a bagnomaria.

Tipologia:
grappa giovane.

45% vol

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