Dalla distillazione di vinacce di uve della provincia di Sondrio, ottenute con il metodo discontinuo di impianto a bagnomaria con caldaiette in rame, delle grappe dal gusto semplice e schietto, ma non per questo prive di fascino. Tradizionalmente dedicate al gusto locale fanno bella mostra di sé nell’ampio panorama delle grappe tradizionali italiane.