Grappe Tipiche
Grappa Nebbiolo delle Alpi
Vitigno:
Da uve rosse di chiavennasca (Nebbiolo).
Zona di produzione:
Valtellina Superiore D.O.C.G.
Caratteristiche:
La grappa di Nebbiolo delle Alpi รจ ricavata dalla distillazione delle vinacce fresche di nobili vini di Valtellina Superiore D.O.C.G. quali: Sassella, Inferno, Grumello, Valgella e Maroggia.
Tipo di impianto:
Discontinuo a due caldaiette in rame a bagnomaria.
Tipologia:
Grappa giovane.