Grappe Tipiche
Grappa Inferno Bianca
Vitigno:
Da uve rosse di chiavennasca min. 90%.
Zona di produzione:
A Denominazione di Origine Controllata e Garantita, ubicata a est della sottozona del Grumello, nei comuni di Poggiridenti e Tresivio.
Caratteristiche:
Il nome singolare deriva probabilmente dalle temperature molto elevate che d’estate si raggiungono nei piccoli terrazzi siti negli anfratti rocciosi; Con circa 68 Ha è la più piccola delle quattro sottozone (Sassella, Grumello, Inferno, Valgella) del Valtellina Superiore D.O.C.G.
Tipo di impianto:
Discontinuo a due caldaiette in rame a bagnomaria.
Tipologia:
Grappa giovane.